美味しい店には情がある

2012年夏号掲載

ひまわり【中央区】

伊藤 博さん(昭和10年生まれ)・充子さん(昭和11年生まれ)

伊藤 博さん・充子さん

春日野道・国体道路沿いのお好み焼き・鉄板焼きの店。暖簾をくぐると、今年金婚式を祝った伊藤さん夫婦が迎えてくれる。ご主人の博さんは、タクシー運転手を23年勤め退職したものの「休みが続くと調子が悪うなる、なにか仕事を続けたい」と、62歳の時に開店した。「マイペースで店を開けて、90歳までは続けたい」という。「言い出したら聞かへん、へんこつな人やから」とやさしい笑顔で手伝う充子さん。鉄板焼きも、三時間以上かけて煮込む牛すじも、お酒のアテに工夫を凝らした一品もおすすめ。長年連れ添ったふたりの愛情も隠し味だ。

やわらかく煮込んだ牛すじがたっぷり、人気のネギすじ焼き700円。

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