美味しい店には情がある

2012年夏号掲載

いずみ屋ベーカリー【中央区】

泉村隆一さん(昭和22年生まれ)・弘江さん(昭和26年生まれ)

泉村隆一さん・弘江さん

創業50年、二代目として家業を継いだ隆一さんが、直営店から幼稚園への販売、喫茶店への卸など商売を広げてきた。が、震災で店も工場もなくし「夫婦ふたりでできる規模で」と再スタート、子どもから年配の人まで地元で親しまれる人気店に。しかし、隆一さんが二年前、交通事故で全治3ヵ月の大けがを負った。「どちらか一人が欠けても続かない商売」だけに「一時は廃業も考えたけど、やっぱり続けたい」とリハビリを乗り越え復帰。「無理はできへんけど、お客さんの美味しい言う声を聞いたらがんばらなと思う」。今日も朝早くから、パンを焼く香ばしい匂いが漂う。

パン好きの神戸っ子も満足。毎日食べたい、飽きのこない美味しさ。
フランスパンやハードトーストも人気。

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