【神戸ひとマガジン】裕ちゃんを探せ！

旧神戸オリエンタルホテルで20年間、腕を振るったシェフの山田さんが「街場で気軽にホテルの味を楽しんでほしい」と39歳の時に独立・開店した。名物の帝武陣特製カレーやビーフシチューをはじめ「お箸で食べられる洋食」が、洋食好きの地元・神戸人から評判も高い。「私がホテルに勤めいてた当時は、神戸の財界・政界の人たちが利用していた古き良き時代でしたね。昭和天皇・皇后両陛下がいらして、料理を提供したのも良い思い出」と語る。オープンから30年。ランチタイムは近隣のサラリーマンたちで賑わい、週末はオリエンタルホテルの思い出を楽しみに遠方から訪れるお客も。変わらぬ伝統の技術と味でもてなしている。